Affina - Riserva Acacia - 1 L.
Di sapore morbido, dal profumo aromatico, riserva acacia si presenta articolata nella struttura, ricca di aromi conferiti dalla delicatezza delle vinacce bianche. Al palato si presenta preziosa e complessa.
Selezione di vinacce: vinacce di uve bianche aromatiche,
quali Müller Thurgau e Moscato.
Lavorazione delle uve: leggera spremitura per conservare gli aromi tipici.
Distillazione: tradizionale a bagnomaria in alambicco discontinuo.
Affinamento: la grappa riposa per 8 anni in piccole botti di acacia
di diversa provenienza, per ottenere un blend
di aromi unico ed inconfondibile.
Provenienza delle barriques: Robinia pseudo acacia, legno solido, durevole ed elastico dall’inconfondibile colore giallo ad anelli ben distinti.
Di origine nordamericana, Virginia, l’acacia è stata introdotta in Europa 400 anni fa e si è espansa largamente grazie alle sue doti pioniere e all’ imponente apparato radicale.
Il legno utilizzato, acquistato direttamente in foresta, viene tagliato in vena e stagionato almeno 36 mesi.
La curvatura delle doghe avviene solo ed esclusivamente attraverso la tecnica di piegatura a vapore, al fine di conservare le caratteristiche integrali del legno e l’aroma dell’essenza.
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